酒吧是提供给客人喝酒、休闲、交际以及休息娱乐的场所，要求酒吧服务员在服务时要耐心细致，讲究礼貌礼仪，灵活处理可能发生的各种情况。

　　一、端酒时的礼仪

　　1、对客人要笑脸相迎

　　酒吧服务中，不管哪位客人要酒，酒吧服务员都必须动作优雅，笑脸相迎，态度温和，以此显示自重及对客人的尊重。

　　2、要恭敬地请客人点酒点菜

　　客人就坐后，酒吧服务员要及时上前并呈递酒单，同时向客人问候，然后将酒单放在点酒的那位客人的右边。给客人开票时应略弯腰站在客人右边;不可把票簿和笔放在客台上书写。写完后，要把客人所点饮料和菜食等复述一遍。

　　4、帮助客人选酒一定要慎重

　　如果客人特别强调要你帮助选酒，则千万要慎重一般不要提太多的建议，而只是回答问题和接受点酒;如果客人坚持要你帮助，那么应根据客人的口味和爱好，提出适当的建议。

　　二、开瓶礼仪

　　整个开瓶过程中，动作要小心、轻捷、迅速，以免摇动酒瓶将酒瓶底部的酒渣混起，影响酒味。

　　开香槟酒时尤其要细致。开香槟酒之前，千万不可大力摇动酒瓶，以免增加香槟瓶内的气体压力而发生意外。在为客人服务时，一般应站在客人右边，用右手将饮品放在其右面，以方便客人使用。

　　三、其他服务礼仪

　　1、在服务中，服务员要注意站立的姿势和位置，不要将胳膊支在吧台上，也不要同事之间相互聊天或读书看报等。不得在客人面前使用为客人准备的酒具、茶杯等，不得在岗时饮食。不得侧耳细听客人谈话，不要在客人窃窃私语时随便插话。

　　2、接听电话时要注意礼貌，态度要和缓，语调要适中。呼唤客人来接电话时，不要在远处高声叫喊，应尽量避免惊扰其他客人。可根据发话人提供的特征有目的地寻找，到客人面前告之。

　　3、对于醉酒的客人，为防止意外，酒吧服务人员应团结协作，将其搀扶至休息厅(一般应男服务员去搀扶男客人，女服务员去搀扶女客人)。不要对醉酒的客人做出鲁莽不礼貌的举动。如果醉酒的客人借机闹事，不听劝阻，应及时报告上司和保安人员帮助处理。